餐饮招商加盟公司-「在线咨询」

地锅传奇是以农家地锅，烧柴取火，有从业十余年的酒店师傅田燕青先生研制--，农家大铁锅，现场，炒，炖为主的特色农家风味饭店，现场炒制，兼承绿色，营养，健康的宗旨。  

地锅菜的制法虽然比较简单，但在烹调时还是要注意选料：

地锅菜原料采用动物性或植物性的均可，动物性原料有：小土鸡、鲫鱼、牛肉、鳝鱼、猪手、排骨、老鸭、动物下水等腥擅原料甚至可以包容一些下脚料；植物性原料可以选粉丝、白菜、茄子、土豆、干豆角、海带等，各种原料经过小火长时间靠制，会使菜肴中的腥味挥发出来．增加香味。一种是平地火塘，这种火塘在室内正中或近内侧升火，一般不进行任何加工，放三块石头为三脚架。

-教学，欢迎您来实地考察，满意后再学习！

地锅传奇为你介绍：土灶拾忆

早年的灶花内容大多以五谷丰登、年年有余鱼等为主，并辅以花草图案及“方格纹”“长城台口”等线条装饰。画好后，灶面上五谷沉甸甸，鲤鱼跳龙门，四季鲜花开。地锅传奇为你介绍：地锅肥肠臭豆腐所需材料选用南京特色臭豆腐和肥肠合烹，臭豆腐能吸收肥肠的油腻，再用山区农家自制的炉子，木碳烧制，口味浓香四溢，口感香辣，保温-。这些画的构图大多是比较简单清晰，且都是水墨画。后来，随着时代的发展，灶画的内容就丰富多彩了，一批年轻的泥匠就会动脑筋画出彩色画，于是就又陆续出现了花鸟鱼虫、科学神话传说、山川景物等题材的画。彩色的灶花，是由色彩鲜艳和红蓝黄绿黑白相融，构图雅俗共赏，是粗与细、精与简熔于一炉。鲜艳的色彩和通俗的画面，使灶花显得和谐雅致，有很强的民间艺术效果。灶花充满了浓郁的乡土气息和地方特色，由于泥匠们的努力，一个村上的灶花大多不会重复相同，使它们各自都有了-的欣赏价值，是家家户户土灶上的一道风景。