义乌地锅鸡-店免费咨询 地锅传奇无需厨师加盟

地锅传奇是以农家地锅，烧柴取火，有从业十余年的酒店师傅田燕青先生研制--，农家大铁锅，现场，炒，炖为主的特色农家风味饭店，现场炒制，兼承绿色，营养，健康的宗旨。

地锅传奇为你介绍：地锅三鲜制法

1.蹄膀治净斩成骨牌块，焯水后加姜片、料酒炖至九成熟，捞出待用；三黄鸡治净斩成块，鳝鱼斩成段，分别飞一水待用。

2.面粉、玉米粉纳盆，磕入鸡蛋，加少许精盐、味精，接着掺入适量清水揉成软硬适中的面团。随后把面团下成25克重的剂子约16个，团成团，用清水略浸泡，制成薄饼，贴在锅边上，用小火慢慢烘烤。

3.另锅放油烧热，爆香姜片、蒜仔、八角、花椒，倒入鸡块和鳝段，烹入料酒，煸炒至水分将干时，添入高汤，倒入蹄膀块，加盖焖至汤汁浓稠、鸡块熟时，调入精盐、味精、鸡精、鲜辣味粉、酱油，稍后再下少许老抽调色并起锅盛入面饼锅中，稍便撒入香菜段，随配酒精炉或小土炉上桌即成。然而，对于长年累月生活在城市的人来说，速食代已成为我们的标志，那慢热的柴火、轻柔的炊烟都渐渐变成了匆匆岁月中我们遥远且难忘的回忆。

-教学，欢迎您来实地考察，满意后再学习！

地锅传奇为你介绍：滕州地锅鸡

原料：鸡、辣椒、香菜、调味料、面饼我们滕州当地有特色小吃“烤牌”，搭配着吃再美不过了、铁锅做法：就是炒辣子鸡的做法，炒好之后把烤牌沿锅放好，辣子鸡盛到锅里，把铁锅烧热就可以啦。从上世纪50年代烟熏火燎的铁锅土灶，到60年代呛人的煤球炉、80年代方便快捷的液化燃气灶，在过去数十年里，中国老百姓家的厨房经历了翻天覆地的变化。菜上来不要着急吃锅饼烤牌，等菜汁浸入到锅饼里再吃，那才叫够味呢！此外，还有地锅鱼、地锅青菜、地锅排骨呢！

地锅传奇为你介绍：

大锅台美食情结：家的感觉是从厨房开始。可不是，开门七件事“柴、米、油、盐、酱、醋、茶”，哪一件不是与厨房紧密相联。

从上世纪50年代烟熏火燎的铁锅土灶，到60年代呛人的煤球炉、80年代方便快捷的液化燃气灶，在过去数十年里，中国老百姓家的厨房经历了翻天覆地的变化。如今，厨房用具更是从“明火时代”进入了安全-“电器时代”。